Rajská polévka oblíbená i zatracovaná

Již od dětství zná každý člověk právě rajskou polévku. Je to jedna z mála polévek, která je u většiny lidí oblíbená po celý život – od školky, školní nebo závodní jídelny až po tu doma připravenou.

Každý si oblíbí jinou variantu – někdo má rád polévku sladší, jiný nakyslou nebo více slanou.

Oblíbenou variantou je polévka z rajského protlaku či krémová rajská polévka, velké množství příznivců si našla rajská polévka připravená z čerstvých surovin, ve které mohou být i kousky rajčat, nebo je možná úprava do krémovité konzistence. Pokračování textu

Rajská polévka je mezinárodní pokrm

I když je rajská polévka řazena mezi tradiční české polévky, je současně i polévkou, která patří do dalších národních kuchyní – jen vypadá i chutná poněkud jinak, než ta naše česká.

V italské rajské polévce nenajdete smetanu nebo mouku, zato však sýr, studená rajská polévka s limetkou pochází z Francie, provensálská rajská polévka obsahuje vejce, ve Španělsku se podává s kozím sýrem – zkrátka v každé zemi je tato polévka jiná, ale stále lahodná a chutná. Pokračování textu

Rajská polévka recept na klasickou polévku

Skvělou polévku, jakou rajská polévka určitě je, by si měl člověk dopřávat po celý rok, nejen v sezóně rajčat – ovšem z vlastních rajčátek, vypěstovaných na zahradě nebo na balkóně, chutná polévka nejvíc.

Rajskou polévkou můžete potěšit nejen rodinu, ale překvapit i návštěvy.

Rajská polévka na talíři se dá krásně nazdobit, i její samotná barva je přitažlivá a povzbuzuje chuť. Pokračování textu

Z čeho připravit klasickou rajskou polévku

Rajčata jsou zelenina s dlouhou historií, jejich původ je v původní vlasti Aztéků (tumatl nebo tomatl), ovšem do Evropy se dostala mnohem později (16. století) a u nás se více rozšířila až před dvěma stoletími.

Původní název byl časem nahrazován vlastními národními názvy, z nichž nejrozšířenější je název rajská jablka nebo jablíčka.

Rajčata jsou zásadní surovinou pro přípravu rajské polévky. Chcete-li dosáhnout dokonalé chuti polévky, musíte vybrat správná rajčata – i rajčat je větší množství druhů a ne všechna se pro přípravu polévky hodí. Pokračování textu